豆類制品能有效減低患心血管病的風險

兩名港大醫學研究碩士課程學生早前進行一項研究，Hcy Elisa試劑盒發現每天吃豆腐或喝豆漿能有效減低患心血管病的風險。

據香港大公報報道，很多經常食用大豆類食品的亞洲國家和地區，患心血管病的人口往往較低。香港大學醫學院研究發現，原來兩者真的有關系，只要每日進食適量的豆腐或豆漿，便能有效預防心血管疾病。

豆類制品含有一種叫做異黃酮的植物荷爾蒙。港大醫學研究碩士課程學生早前進行一項研究，發現每天攝取約20毫克異黃酮，即約70克豆腐或20毫升豆漿，Hcy Elisa試劑盒能防止動脈粥樣硬化，進而減低患心血管病的風險。

港大醫學院內科學系心臟科教授謝鴻發說，異黃酮分子結構與雌性荷爾蒙相似，其抗心血管病機制與女性荷爾蒙對這方面的作用類似，而且Hcy Elisa試劑盒也有減低血管發炎、抗氧化的功效。